Ce qu'on mange au Sri Lanka

Ses espaces verts à perte de vue, ses paysages de rêve, ses exploitations de thé, le Sri Lanka a décidément tout pour faire rêver. Située dans l’océan Indien, à proximité des côtes de l’Inde, le pays est un lieu où il fait bon aller passer ses vacances. Voici quelques indications sur la cuisine du Sri Lanka.

La base de la nourriture du Sri Lanka est d’abord le riz, souvent parfumé au curry. Il s’accompagne bien souvent de nombreux petits plats très variés les uns les autres. On y trouve notamment de la purée de lentilles, des patates douces, des haricots en sauce avec, en viande, du bœuf, du poisson et du poulet.

Parmi les plats typiques à découvrir lors d’un voyage au Sri Lanka, le cutlets. Il s’agit de croquettes épicées. Le buriyani, pour sa part, est un riz aromatisé accompagné de poulet ou de mouton et d’un œuf dur. Il représente le plat traditionnel des musulmans, principale religion dans le pays.

De façon générale, beaucoup de plats sont très relevés, parfumés aux épices et souvent au piment. Les pâtisseries sont, en revanche, assez rares, principalement à base de noix de coco. Chacun peut également goûter au curd and treacle, du lait caillé de bufflesse mélangé à du miel. Ce produit ressemble aux yaourts occidentaux.

Bon appétit !

Photo : johny picasaweb.google.com